Piperul Sichuan arată ca piperul, dar nu arde: furnică. În borcan sunt cojile crăpate ale unor boabe mici, roșii-maronii, deschise ca niște flori. Gustul e citric, iar pe buze și pe limbă lasă o furnicătură care ține câteva minute, ca atunci când atingi o baterie cu limba.

Cum să îl folosești

Se zdrobește ușor în mojar sau între degete, chiar înainte să îl pui în mâncare.

• Pe rață și aripioare. Zdrobit și frecat pe piele, împreună cu sarea, înainte de cuptor.
• Pe coaste glazurate și porc la wok. Câteva coji zdrobite în glazură sau în tigaie, în ultimele minute.
• În orez prăjit, tăiței și supă de pui. Un vârf de cuțit de coji zdrobite, presărat la servit.

Sfatul nostru

Pune mai puțin decât crezi: acoperă repede gustul cărnii, iar senzația ține mult după. Scoate semințele negre pe care le găsești printre coji: n-au gust și scrâșnesc între dinți.

Ingrediente: Piper Sichuan 100%.

Calitate SpiceHub: Un singur ingredient, 100% natural, fără aditivi. Ambalat în loturi mici.

Păstrare

A se păstra în loc uscat și răcoros, ferit de lumină și umiditate. Închide bine capacul după fiecare folosire.