Coajă de portocală uscată, tăiată în bucăți mici. Este partea portocalei pe care de obicei o arunci, deși acolo stă mirosul fructului. Gustul e dulce-amărui. Merge la fel de bine în vinul fiert și în cozonac ca într-o marinadă pentru rață.

Cum să o folosești

Se pune ca atare în lichide calde, unde se înmoaie și își lasă gustul, sau se macină în râșniță pentru aluaturi și marinade.

• În vin fiert, ceai și ciocolată caldă. Câteva bucăți puse direct în oală sau în cană. La ciocolata caldă folosește lapte integral: gustul cojii trece în grăsime.
• În cozonac și turtă dulce. Măcinată sau înmuiată înainte în puțin lapte cald, apoi amestecată în aluat ori în umplutură.
• La rață și în marinade de porc. Măcinată și frecată pe carne, cu sare și piper, sau pusă în tavă, lângă friptură.

Sfatul nostru

N-o prăji în tigaia goală: se arde prima și dă amar. Pune-o direct în vin, lapte sau unt.

Ingrediente: Coajă de portocală 100%.

Calitate SpiceHub: Un singur ingredient, 100% natural, fără aditivi. Ambalat în loturi mici.

Păstrare

A se păstra în loc uscat și răcoros, ferit de lumină și umiditate. Închide bine capacul după fiecare folosire.